Barista wajib tahu, ada berapa ounce dalam satu cangkir? Hal ini digunakan untuk mengetahui berapa rasio antara kopi dan air dalam proses menyeduh kopi.
Bagi Produsen dan Barista, tentu harus benar-benar mengetahui takaran berapa kopi dan air yang diseduh. Tujuannya yaitu untuk menentukan rasio atauperbandingannya antara kopi dan air. Untuk mengetahui konversi dari oz to ml lihat pada tabel berikut ini.
Dari tabel konversi oz ke ml diatas kamu bisa dengan mudah menentukan berapa gram kopi bubuk yang akan kamu seduh dengan air.
Rasio Antara Kopi dan Air dalam Proses Menyeduh Kopi
Selain informasi tabel konversi ounce ke ml seperti yang sudah dijelaskan diatas, sebaiknya kamu juga harus mengetahui konversi oz (ounces) ke ml (milliliters). Kenapa penting, karena konversi ini sering digunakan oleh beberapa barista di coffee shop untuk menyeduh kopi pada takaran yang tepat.
Baca juga: 2 Jenis Kemasan Kopi Bubuk Paling Laris di Pasaran
Jadi biasanya rasio antara kopi dan air dinyatakan dalam bentuk perbandingan antara bubuk kopi dengan air. Perbandingan tersebut sering disebut dengan istilah The Golden Cup Standard yang kami kutip dari situs ottencoffee.co.id
Sekarang berapa perbandingannya antara kopi dan air tersebut?
Perbandingan rasio antara kopi dan air yang digunakan dalam proses menyeduh kopi biasanya dinyatakan dalam bentuk takaran standar SCAA. Takaran standar tersebut merujuk pada istilah yang sudah kami jelasakan diatas yaitu the golden ratio 1:18. Perbandingan 1:18 artinya setiap 12gr kopi diseduh dengan air sebanyak 21oml.
Jika kamu berprofesi sebagai barista, bartender atau produsen minuman, ada cara paling mudah untuk menghafal konversi dari oz ke ml (ounce to ml).
Baca juga: Ini Jenis Kopi Yang Paling Banyak Diminati Banyak Orang
Dengan memperhatikan tabel konversi dan gambar standar penyajian kopi di Starbucks diatas tentu kamu akan sangat mudah menghafal konversi antara rasio kopi dan air dalam proses seduh menyeduh kopi yang kamu buat.
