Bagaimana cara mengemas frozen food yang benar? Pertanyaan ini menjadi salah satu hal terpenting buat kamu yang tertarik membuka bisnis makanan beku. Pasalnya, produk frozen food rentan mengalami penurunan mutu ataupun cepat basi jika pengemasannya kurang tepat.
Sejatinya, produk makanan beku biasanya masih dalam bentuk setengah jadi dan membutuhkan suhu rendah untuk penyimpanannya. Bahan kemas produk ini mesti mampu menghalangi udara atau oksigen dari luar masuk. Jika ada celah sedikit saja, kemungkinan besar produk frozen food akan mudah rusak.
Sementara, bisnis makanan beku sendiri mulai banyak orang coba mulai dari skala kecil alias rumahan. Pandemi membuat banyak orang mulai mencoba membuat homemade frozen food dengan harga lebih terjangkau. Inilah yang menjadikan bidang bisnis makanan beku kian menjamur belakangan ini.
Andai kamu berencana menjajal bisnis frozen food, simak dulu ya cara pengemasan produk tersebut berikut ini. Cermati dan perhatikan langkah-langkahnya agar tidak ada yang terlewat.
Daftar Isi
Cara Mengemas Frozen Food
Selain butuh penyimpanan dalam suhu rendah, pengemasan makanan beku juga wajib menjaga kualitas produk. Nah, inilah hal-hal yang mesti kamu lakukan dalam melakukan pengemasan frozen food.
Pastikan Proses Produksi Bersih
Sama halnya seperti makanan lain, produk frozen food harus kamu produksi dalam kondisi bersih dan steril. Sekalipun hanya berupa skala rumahan, pastikan peralatan dan proses produksinya higienis. Baik sebelum proses pembuatan maupun sesudahnya.
Penggunaan bahan baku juga wajib kamu cermati, haruslah berkualitas dan bersih. Hindari menggunakan bahan yang sudah menunjukkan tanda-tanda basi atau tidak layak konsumsi. Kerusakan pada bahan baku dapat berefek besar pada mutu makanan beku nantinya.
Jauhkan proses produksi dari banyak kontaminasi dengan rajin mencuci tangan dan peralatan. Lakukan hal yang sama saat proses pengemasan. Gunakan sarung tangan untuk menjaga makanan beku tetap higienis.
Kemasan Wajib Tertutup Rapat
Wadah yang tertutup rapat sekaligus kedap udara akan membantu produk frozen food memiliki daya tahan lebih panjang. Selain itu, kesempatan oksigen atau partikel asing masuk ke kemasan juga kecil. Alhasil, produk pun dapat terhindar dari kerusakan.
Selain mesti kedap udara, pastikan juga bahan plastik pengemasnya sudah masuk standar food grade. Tujuannya untuk menjamin keamanan dan keselamatan konsumen. Perhatikan pula untuk memilih bahan kemasan yang punya daya tahan tinggi sehingga tidak mudah rusak saat distribusi.
Jenis plastik yang cocok untuk produk frozen food antara lain nylon, OPP, metalize, dan aluminium. Bahan yang memiliki ketahanan paling baik adalah nylon.
Hindari Freeze Burn
Freeze burn adalah kondisi saat produk makanan beku mengalami perubahan warna, tekstur, dan bentuk. Sebagai pebisnis, hal ini tentu wajib kamu hindari. Pasalnya, freeze burn dapat membuat nilai gizi dari makanan beku menurun drastis sehingga tak layak untuk konsumen makan.
Salah satu upaya yang bisa kamu lakukan adalah memilih kemasan dengan daya tahan terbaik. Ingat, freeze burn dapat muncul ketika kondisi pengemasan rusak atau kurang rapat. Maka, lakukan riset terlebih dahulu untuk menentukan jenis bahan pengemas apa yang paling baik buat produk makanan beku.
Pengemasan Praktis buat Konsumen
Cara mengemas frozen food yang tepat juga harus mempertimbangkan kenyamanan buat konsumen. Buatlah pengemasan yang praktis sehingga mudah konsumen bawa ke mana pun. Pastikan juga kemasan mudah konsumen buka agar tidak menyulitkan mereka.
Cermati ukuran kemasan yang produk butuhkan. Jangan sampai terlalu besar, apalagi terlalu kecil. Sesuaikan juga ukuran kemasan dengan target market yang kamu bidik. Misalnya, produk untuk keluarga pasti butuh kemasan lebih besar daripada produk untuk ukuran pribadi.
Pakai Kemasan Menarik
Tujuan pengemasan bukan hanya untuk menjaga kualitas produk, melainkan juga untuk menaikkan nilai jual. Maka, jangan kesampingkan fungsi estetika suatu kemasan ya. Kemasan menarik sangat berpengaruh dalam menggaet lebih banyak konsumen loh.
Hindari penggunaan kemasan polosan yang terlihat biasa-biasa saja. Buat produk makanan bekumu lebih mencolok dengan kemasan full color. Nilai jual meningkat, branding produk pun dapat ikut terbentuk.
Pesan Kemasan Frozen Food di FlexyPack
Nah, jangan ragu untuk memesan kemasan produk frozen food hanya di FlexyPack. FlexyPack menyediakan aneka bahan berkualitas untuk pengemasan makanan beku. Tentunya dengan harga lebih ramah kantong buat bisnis UMKM sekaligus full color!
Untuk konsultasi, silakan hubungi tim FlexyPack via WhatsApp. Atau boleh juga cek informasi lebih lengkap mengenai kemasan frozen food pada laman ini.
Bareng FlexyPack, yuk bikin produkmu makin #NaikLevel dan mendunia!
