Plastik vacuum sudah familer produsen pakai untuk pengemasan frozen food. Orang-orang yang membuka usaha makanan beku pastilah memasukkan plastik vacuum dan freezer sebagai perlengkapan utama berbisnis. Seperti yang kita tahu, frozen food memang produk yang butuh “perlakuan” khusus.
Produk makanan beku membutuhkan ruang hampa udara untuk mempertahankan kualitas produk. Hal ini tentu tidak mudah mengingat begitu banyak peluang, sekecil apa pun, untuk bakteri atau kontaminan luar masuk ke kemasan. Maka, plastik vacuum adalah jawaban dari kebutuhan khusus ini.
Kali ini kita akan mempelajari mengenai seluk-beluk dari plastik vacuum. Mulai dari kelebihannya untuk produk makanan beku hingga rekomendasi bahan yang terbaik. Simak sama-sama yuk!
Daftar Isi
Poin Krusial Produk Frozen Food
Makanan beku kebanyakan berupa bahan setengah matang yang butuh proses lebih lanjut sebelum dapat konsumen nikmati. Proses tersebut juga beragam, misalnya pemanasan, pengukusan, atau penggorengan. Karena sifatnya yang belum matang sempurna, produk frozen food jelas rentan mudah busuk.
Penanganan produk yang kurang tepat dapat menurunkan mutu makanan. Kemasan yang berlubang atau bocor memungkinkan bakteri masuk sehingga merusak makanan. Penyimpanan pada suhu yang tak sesuai juga dapat mempercepat terjadinya pembusukan makanan. Dari sini jelas bahwa frozen food adalah produk yang amat rentan rusak.
Oleh sebab itu, makanan beku memerlukan pengemasan khusus yang berbeda dari produk lain. Salah satu cirinya adalah membuat ruang hampa udara pada kemasan. Ruang hampa ini berfungsi melindungi produk dari kontaminasi bakteri, proses oksidasi, maupun kerusakan.
Tanpa pengemasan dan penyimpanan yang tepat, produk makanan beku akan cepat basi. Padahal, tujuan dari produk ini adalah memberikan keawetan sekaligus kepraktisan dalam penyajian. Maka, para pebisnis frozen food mesti betul-betul memahami poin krusial dari makanan ini.
Kelebihan Plastik Vacuum Frozen Food
Plastik vacuum menjadi pilihan paling tepat untuk pengemasan aneka makanan beku. Dengan memanfaatkan alat sealer, kemasan ini efektif memberikan ruang hampa udara terbaik buat produk frozen food. Berikut ini beberapa kelebihan plastik vacuum untuk makanan beku:
1. Mutu Produk Terjaga
Tanpa adanya ruang untuk bakteri atau oksigen masuk ke kemasan, jelas membuat kualitas dari produk makanan beku tetap terjaga baik. Terlebih produk-produk seperti daging sapi atau daging ayam beku. Produk berupa daging-dagingan sangat mungkin mudah busuk saat kemasannya rusak.
Pemilihan bahan dari plastik vacuum juga menjadi poin penting. Pasalnya, bahan yang mudah robek tentu berbahaya karena nantinya produk mengalami penurunan mutu. Oleh sebab itu, produsen butuh jeli memilih jenis bahan plastik vacuum jika ingin produk frozen food-nya awet.
2. Menjaga Nilai Gizi Produk
Karena mutu produk tetap baik, maka nilai gizinya pun ikut terjaga. Penggunaan plastik vacuum membuat produsen bebas cemas tentang kandungan nutrisi frozen food. Baik saat produksi, distribusi, maupun diterima konsumen; gizi dari produk makanan beku tidak akan berkurang.
Meski penyajiannya praktis, bukan berarti produk makanan beku tidak memiliki nilai gizi. Bahkan, nutrisi-nutrisi pada makanan tersebut akan tetap ada asalkan penyimpanannya tepat. Dengan kata lain, produk boleh tersimpan dalam jangka waktu panjang dan pastinya awet.
3. Tahan Banting
Sekilas plastik vacuum memang tak sekuat kemasan kaleng. Namun, bukan berarti jenis kemasan ini tidak tahan banting loh. Plastik vacuum efektif melindungi makanan beku dari potensi kerusakan dan pastinya tidak mudah pecah.
Kembali ke poin sebelumnya, pemilihan bahan jelas sangat mempengaruhi kelebihan plastik vacuum ini. Makin baik jenis bahan kemasan, tentu proteksi yang diberikan kian bagus. Sejauh ini bahan terbaik untuk plastik vacuum adalah nylon.
4. Elastis
Plastik vacuum bersifat elastis sehingga amat fleksibel. Penyimpanannya dapat menghemat ruang karena mudah ditekuk. Bentuknya yang ringkas dapat mengurangi ukuran kemasan suatu produk. Selain itu, kemasan ini juga cukup ringan sehingga tidak terlalu signifikan menambah berat bruto produk.
5. Aman untuk Frozen Food Berminyak
Beberapa jenis plastik vacuum tertentu, misalnya nylon, sangat aman untuk produk makanan beku yang berminyak. Contohnya seperti bumbu, rendang, ayam atau daging berbumbu, dan lain-lain. Pengemasan dengan plastik vacuum tidak akan membuat frozen food berminyak mudah bocor atau tumpah.
Dengan penggunaan kemasan ini, aroma dan rasa makanan akan tetap terjaga. Kondisi dan mutunya akan sama persis seperti saat produksi. Tidak heran banyak makanan siap saji yang hanya butuh proses pemanasan sangat memanfaatkan pengemasan dengan plastik vacuum.
Nylon: Rekomendasi untuk Plastik Vacuum
Bahan nylon menjadi rekomendasi paling pas untuk plastik vacuum produk makanan beku. Nylon memiliki karakteristik cukup tebal sehingga tidak mudah tergores atau berlubang. Selain itu, sifat dari nylon juga tidak melarutkan minyak dan asam. Cocok nih untuk produk makanan beku yang berminyak.
Kelebihan lainnya, nylon punya daya tahan tinggi dalam menghambat pertumbuhan bakteri aerob yang berpotensi merusak produk. Oleh sebab itu, aplikasi penggunaan bahan ini banyak kita temukan pada produk yang butuh masa simpan lama. Misalnya, daging, ayam bumbu, rendang, bakso, dan lain-lain.
Dari segi harga, nylon memang sedikit lebih mahal daripada bahan lainnya. Namun, tidak ada salahnya mengeluarkan biaya lebih besar untuk investasi jangka panjang lebih baik. Lagipula, menjaga kualitas produk menjadi poin penting dari bisnis frozen food.
Pesan Kemasan Frozen Food di FlexyPack
FlexyPack menyediakan plastik kemasan berkualitas untuk berbagai jenis produk makanan beku. Andai kamu juga tengah merintis bisnis frozen food dan butuh kemasan, kamu dapat cek informasi selengkapnya di sini ya. Yuk, konsultasikan kebutuhan packaging-mu dengan Tim FlexyPack via WhatsApp sekarang!
