Sobat Flexy, beberapa tahun terakhir bisnis pada bidang kopi memiliki peningkatan yang cukup signifikan. Hal ini banyak mendorong bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan dan menciptakan usaha baru. Persaingan pasar yang semakin ketat menantang pelaku bisnis untuk membangun citra merek yang kuat.
Memiliki biji kopi dengan rasa berbeda belum tentu membuat produk itu dilirik oleh konsumen. Meskipun demikian usaha kopi saat ini semakin banyak bahkan menjamur dimana-mana. Ada satu tahapan yang sering dilupakan pelaku UMKM, yaitu membuat konsumen melihat dan menilai brand.
Di sinilah, branding mulai bekerja. Pelaku bisnis sering melupakan hal ini, padahal dampaknya besar bagi brand. Jadi, apa itu branding pada sebuah usaha? Pahami strategi branding agar kopimu lebih menarik perhatian konsumen!
Daftar Isi
Apa Itu Branding dan Mengapa Penting untuk Bisnis Kopi?
Sobat Flexy, branding adalah proses membangun sebuah identitas dan persepsi agar memperkuat merek dan perspektif ke orang lain. Menurut Kotler (2009) branding merupakan nama, istilah, tanda simbol, rancangan, atau kombinasi untuk mengidentifikasikan barang. Namun, branding tak hanya mencakup hal tersebut. Branding juga mencakup berbagai elemen visual yang membentuk identitas dan membuat brand mudah dikenali.
Sementara itu, Brand Awareness merupakan kesadaran merek untuk menggambarkan sejauh mana konsumen dapat mengenali suatu merek pada produk. Bagi UMKM kopi, konsep ini menjadi sangat praktis. Pelaku UMKM perlu memperkuat citra untuk mengembangkan bisnis dan membangun identitas produk. Hal ini, karena semakin kuat brand membuat skala bisnis semakin besar.
Bagi, pelaku bisnis kopi berikut tabel mengenai penjelasan dan perbedaan branding, brand awareness, dan brand positioning agar mudah dipahami:
| Aspek | Branding | Brand Awareness | Brand Positioning |
| Pengertian | Proses membangun identitas dan karakter merek. | Membangun persepsi merek dan menempatkannya di benak konsumen. | Tingkat konsumen dalam mengingat dan mengenal merek. |
| Fokus utama | Identitas dan karakter merek. | Persepsi dan keunikan merek. | Pengenalan dan ingatan di benak konsumen. |
| Tujuan | Membuat produk memiliki identitas yang konsisten mudah dikenali. | Menentukan alasan konsumen memilih produk dibandingkan merek lain. | Membuat konsumen mengenali dan mengingat merek. |
Mengapa Rasa Enak Saja Tidak Cukup?
Sobat Flexy, rasa memang menjadi inti produk kopi, tetapi bagi konsumen harus membuktikan dan membuat penilaian rasa itu sendiri. Banyak konsumen yang melihat dari foto, produk, harga, desain kemasan, warna, review, hingga reputasi brand. Warna dalam kemasan juga dapat mempengaruhi ekspektasi tentang aroma, flavour, dan acidity. Tentunya, hal ini dapat memberi tambahan nilai pada branding produk kopi dengan memberikan desain yang tidak netral.
Pelaku UMKM dapat meningkatkan branding kopi dengan menjaga konsistensi identitas merek, membangun hubungan emosional, dan menonjolkan keunikan produk. Bagi roastery kecil, mungkin sedikit sulit untuk meningkatkan jaringan besar dengan anggaran promosi. Tetapi, dapat melakukan peningkatan di benak pelanggan dengan karakter yang spesifik. Branding bukan sekadar membuat produk terlihat mahal, tetapi membantu pelanggan memahami keunikan kopimu dan siapa target konsumennya.
Tujuan Membangun Branding pada Bisnis Kopi
Sobat Flexy, dalam menjalankan sebuah bisnis, sangat penting untuk memperhatikan citra merek. Melalui citra produk, konsumen dapat mengenal secara luas dan penjualan semakin meningkat. Sementara itu, beberapa tujuan branding dalam bisnis kopi.
1. Membangun Citra Perusahaan
Ketika sebuah usaha memiliki citra merek yang bagus, tidak perlu meragukan lagi jika hasilnya berdampak positif. Konsumen juga lebih mudah mengenali produk. Jika produk mengalami penurunan kualitas, membuat image yang telah terbangun hilang begitu saja. Jangan sampai pelaku UMKM mengalami hal semacam ini jika tidak memiliki perencanaan dan strategi yang tepat.
2. Menunjukkan Ciri Khas
Selanjutnya, menunjukkan bagaimana ciri khas sebuah produk. Mungkin banyak pelaku usaha yang pernah berlomba untuk menunjukkan karakteristik yang membedakan dengan lainnya. Melalui peningkatan ini, citra produk dapat lahir dari sebuah ciri khas.
3. Promosi Serta Daya Tarik
Aktivitas branding biasanya dijalankan semenarik mungkin. Jika kamu ingin berhasil menghadirkan sesuatu yang untuk dan memikat konsumen, maka produk milikmu lebih mudah dikenal.
Cara Membangun Strategi Branding Kopi yang Kuat
Sobat Flecy, mulailah dari brand positioning, bukan memilih warna atau font. Tentukan siapa target market dan alasan mereka memilih produk. Kenali apakah bisnis kopi kamu ingin masuk specialty coffee, rare beans, atau menawarkan kopi local dengan rasa yang kuat. Setelah positioning jelas bangun branding identity dengan memberikan karakter tersebut menjadi logo, warna ilustrasi, dan bahasa komunikasi.
Selanjutnya yang dapat kamu lakukan dengan memberikan kemasan sebagai salesman pertama. Informasi label menjadi bahan visual terhadap kemasan, bagaimana konsumen dapat mengevaluasi sebuah produk. Kemasan yang baik dapat menjawab pertanyaan konsumen tanpa membuat mereka merasa bingung saat membaca informasi produk kopi.
Contoh Branding Produk Kopi yang Bisa UMKM Terapkan
Sobat Flexy, banyak pelaku UMKM yang beranggapan bahwa rasa kopi menjadi salah satu faktor utama agar konsumen melirik produknya. Banyak dari mereka yang akan lebih dulu melihat tampilan produk dan kemasan. Salah satu branding yang sering ditemui dalam sebuah bisnis menggunakan gusset center seal.
Kemasan gusset merupakan jenis kemasan fleksibel dengan lipatan pada bagian samping atau bawah. Lipatan ini membuat kemasan mampu berdiri lebih tegak sekaligus menampung kapasitas lebih besar daripada kemasan biasa. Banyak pelaku usaha yang memilih kemasan ini untuk berbagai produk, seperti kopi bubuk. Bentuknya yang kokoh memudahkan konsumen menata produk di rak toko maupun menyimpannya di rumah.
Branding dalam kemasan gusset center seal dapat menjadi media promosi yang berjalan tanpa disadari. Inilah yang membuat kemasan menjadi “salesman pertama” saat pelanggan melihat kemasan, akan membentuk kesan awal tentang kualitas produk. Desain pada kemasan kopi tidak harus menarik tetapi mampu memberikan informasi yang jelas. Seperti mencantumkan logo, nama produk, jenis kopi, dan media social sehingga dapat memperkuat karakter merek.
FlexyPack sendiri menghadirkan kemasan, gusset center seal yang menjadi bagian penting dalam strategi branding kopi. Kemasan ini memberikan kesan professional sekaligus memperkuat merek di mata konsumen. Bagi pelaku UMKM, meningkatkan citra dalam kemasan menjadi nilai penting bagi sebuah produk untuk memberikan kesan pada konsumen.
Kesimpulan
Branding produk adalah cara agar kualitas kopimu terlihat dan mendapat perhatian oleh konsumen. Rasa menjadi fondasi pada citra, agar menjaga kualitas produk. Tetapi, banyak cara agar produk familiar di tengah berbagai pilihan. Untuk UMKM, roastery, atau pelaku bisnis menjual kopi, fokus pada positioning, brand identity, serta kemasan. Produk dengan kemasan yang baik dapat menerjemahkan karakter dengan jelas.
Q&A Populer Seputar Branding Produk Kopi
Apa itu branding?
Branding membantu bisnis membangun identitas, nilai, dan persepsi merek agar konsumen mudah mengenalinya serta membedakannya dari pesaing.
Apa itu branding produk?
Branding produk adalah proses memberi identitas dan positioning khusus pada sebuah produk melalui nama, visual, komunikasi, kemasan, serta pengalaman yang menyertainya.
Apa manfaat branding produk untuk bisnis kopi?
Branding membantu kopi lebih mudah dikenali, menciptakan diferensiasi, membangun persepsi kualitas, memperkuat brand image, dan mendukung brand awareness.
